为保障冷藏冷冻肉类产品储存及销售质量安全，防范冷藏冷冻肉类产品因储存不当造成食品安全风险隐患，结合严厉打击肉类产品违法犯罪行动要求，近日，正镶白旗市场监管局组织开展冷藏冷冻肉类产品安全专项检查。 

        一是摸底数。在摸清辖区内冷库数量，重点检查冷藏冷冻食品经营者证照是否齐全、冷藏冷冻设备功能是否正常、储存温度是否符合要求、是否定期检查温度并记录等，落实经营主体责任。

        二是查来源。仔细核对冷藏冷冻食品的进货渠道、出入库记录、索证索票、产品合格证明，确保冷藏冷冻食品来源可溯。其中进口冷链食品要求严格录入“蒙冷链”系统，做好登记工作。

        三是查安全。重点检查产品包装是否完好、储存环境是否卫生、是否离墙离地、是否存在交叉污染、是否在有效期限内等，对变质过期、“三无”产品及其他质量不合格食品一律依法查处。

        四是强宣传。对冷藏冷冻食品从业人员进行《中华人民共和国食品安全法》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关法律法规宣贯，引导经营者落实食品经营主体责任，并依法诚信经营。

        截至目前，共检查冷库10家，经营店铺30家，发现隐患3处，已全部整改。下一步，我局将持续，加大冷藏冷冻肉类产品的检查力度，督促经营者全面落实食品安全主体责任，确保食品安全。